作家苏青是宁波人，在上世纪40年代，她是与张爱玲齐名的女作家。她有不少文章提到宁波的食物：“我觉得宁波小菜的特色，便是不失本味，鱼是鱼，肉是肉，不像广东人，苏州人般，随便炒只什么小菜都配上七八种帮头。”苏青在提及家乡菜的时候，言语之间都带着自豪。宁波，地处甬江、姚江、奉化江三江汇合之处，面临东海，人们想起宁波最典型的食物就是各种河鲜海鲜，其实在宁波，每一处都有自己独特的特产：余姚的竹笋、宁海的白枇杷、奉化的芋艿头和水蜜桃、慈溪的杨梅……几乎每一处都有令人津津乐道的特产。宁波菜被称为“甬菜”，甬菜直接影响了上海菜，宁波菜的咸鲜滋味掩藏在江浙人的口感基因之中。
擅长宁波本地滋味的桂堂便深谙“不失本味”之道。烹调的技术法度，无不因循食材本身的性质，保留食物原始的滋味。油亮酥脆的油爆河虾、清脆香甜的秦淮八艳、一掀开砂锅盖醇香直沁心扉的古法鱼头煲，还有颤袅袅的红烧肉入口即化，汤汁拌着饭让人徒生出连吃三碗的豪气。这一道道菜品也与时令相契合，汲取的是这个季节最鲜美动人的宁波滋味。
秦淮八艳，将蛋酥做成蛋挞的形状再辅以各式鲜果
各种鱼，在宁波菜中占据着主角般的地位，而其中的超级明星必然是黄鱼。许多北方人到了宁波才明白，这里的黄鱼与北方常见的黄花鱼完全是两码事。黄鱼色泽金黄，用简单的方法做了，那种鲜美，鲜香入骨。
状元楼位于三江口，三江口是宁波最早的“宁波港”港埠。状元楼对于料理黄鱼也有独特的技巧。我在这里吃到过一份美妙的黄鱼海参羹，用料诚意十足，伴着一勺香醋，鲜美的滋味瞬间涌上舌尖，惊艳非凡。
黄鱼羹是宁波的一道传统名菜，味道清淡，鲜香爽滑
东钱湖是位于宁波市郊的一个湖，湖水面积比杭州的西湖还要大几倍。这里隐藏着宁波美食的另外一个重要基因：湖鲜。
东钱湖秀美娟丽，更重要的是，河鲜好吃
如今东钱湖已经被开发成东钱湖旅游渡假区，许多度假酒店身处其中，依山傍水，湖光山色之中，有了古典的意境。柏悦酒店就是其中之一。它是凯悦Hyatt集团旗下的高端品牌，也是宁波数一数二的酒店，具有高水准的硬件设施和一流服务。它面湖背山，仿古的现代化建筑，掩映在水色之中，沉稳大气，内外景致，交相呼应。湖光潋滟中，让人酥了骨头。
中餐厅钱湖渔港是几座古典亭台，曲径通幽，深得江南趣味。菜单上少不了各种湖鲜，此外还取用了诸多宁波当地食材，将经典菜创新。我试过他们家钱湖朋鱼，朋鱼又叫翘嘴鲌，是钱湖四宝之一。清蒸出来，味道香浓，鱼肉嫩得像豆腐一般，配一杯轩尼诗百乐廷特别搭，鱼的鲜香与酒的花香和谐共济，一试难忘。
钱湖朋鱼是钱湖渔港的招牌菜之一
在宁波吃早餐，可以去试试城里的仓桥面结店，那里才是最宁波的吃早餐的地方。
仓桥面结店是一家老店，每天上午开门，卖完收工，每天都要排队吃一碗面，这里有着宁波最市井的生活。所谓面结就是百叶包，千张里面裹了肉馅，是浙东一带常见的吃食。一碗面结不够还得加上一碗猪油面，一种是清香，一碗是浓香，如果你爱吃牛杂、鸭血之类，也可以尽情点，吃完之后，额头冒汗，没有别的话说，只能默默的说一句：好吃。
仓桥是本地人风雨无阻排队也一定要吃的面结面
到了宁波，如果想找一个小吃集中的地方品尝点本地特色，不得不去的是南塘老街。
近年才开街的南塘老街，集中了宁波的特色小吃
南塘老街里面隐藏着许多小吃，这些小吃里有宁波人的味觉记忆。整条街不过米，是江南传统街巷。对于许多老宁波来说，宁波第一副食品商店是关于童年零食的美好回忆，曾经是全国五大食品商场，在90年代初消失了，如今“宁波第一副”在这里开业，几乎能找到所有宁波的小吃和零食。
不远处另外一家出售内糕，这是奉化特有的一种小吃。以糯米谷物为原料，传统的是黄白二色，分别是用黄糖、白糖制成，但都统称为黄内糕。而这家的黄内糕又在原有工艺基础上进行了创新，加入了紫薯、荞麦、玉米等，所以颜色又多了紫色、绿色、浅黄色的。方方正正的多色内糕排得齐整，值得一买。
一大口旅行团八月底即将到访宁波，想要邀请您用一个周末的时间，同我们一道品位这座鲜味之城。顺便透露一下，我们的好朋友轩尼诗还会为大家带来轩尼诗V.S.O.P，轩尼诗X.O和轩尼诗百乐廷。轩尼诗百乐廷有着馥郁的花果香气，口感非常优雅，老一辈香港人译为“杯莫停”，最适合搭配鲜美的宁波河鲜；轩尼诗X.O则稳重醇厚，饱满而层次丰富，回味甘辛悠长，与宁波菜中的油脂肉类“邂逅”再好不过；轩尼诗V.S.O.P包容性强，适口度高，与美味百搭百变。
一大口X轩尼诗8月宁波美食行8月5日－8月7日行程亮点8月5
星期五
下午大家自行抵达宁波
根据航班实际到达时间接机，接机后前往
下榻：宁波柏悦酒店。
宁波柏悦酒店是一座豪华度假酒店,由低层建筑和私人别墅组成。酒店座落于风景优美,环境清幽的东钱湖畔,是度假休闲,休憩身心的绝佳之地。
18:00晚餐：桂堂
老外婆来到宁波，先尝上一口宁波本地菜，配一口轩尼诗V.S.O.P,在桂堂里把酒言欢。
体验：老外滩赏夜景/宵夜
年《南京条约》签订后，宁波被开辟为五口通商口岸之一，三江口成为了欧美商船云集之地。中外商家争相在岸边兴建店铺门面，于是这个地方也被人们称为外滩，宁波外滩是中国历史上最早的外滩。漫步老外滩，能真切感受十里洋场的繁华与沧桑。
8月6
星期六
8:00酒店用完早餐后驱车前往奉化海边体验出海捞鱼
跟着渔船出海打渔，不仅能够切身感受一把渔民生活，捕上来的鱼更是中午的盘中餐。
11:00午餐：在渔船上品尝最本味，最新鲜的海鲜大餐
吃饭的时候没有菜单，今天捕到了什么，厨师会提着网箱给大家选“菜”，每次都是不同的惊喜。烹饪方法也是简单粗犷，最大程度保留大海的鲜美。
13:00体验：在千年古村感受手打年糕，做内糕。
奉化市裘村镇东南的象山港畔、银峰脚下，有个千年文化古村一一马头村，开族建村，迄今已有多年历史。马头村的古建筑规模庞大，我们将在千年古村里面学习最传统的古法手打年糕，亲手做内糕。
16：00返回酒店，喝茶小憩
经过了一天的奔波，大家可以返回房间稍事调整，或者品茗聊天。
18：00轩尼诗晚宴：Best中国餐厅榜最佳餐厅-钱湖渔港
灵感来源于本地特色文化的“钱湖渔港”是宁波柏悦酒店的标志性餐厅，旨在提供这片水域最为新鲜的水产，是一处独具特色的餐饮胜地。我们将在船上享用这顿饕餮盛宴，给你带来全新感受！海鲜搭配轩尼诗美酒，让食客重新发现中国味道。
8月7
星期日
9:00早餐：仓桥面结店
面结就是宁波本土化的“千张包”；几个面结，一碗热腾腾的汤面，两个油豆腐，一撮嫩青菜，就成了有名的面结面。在这个长期排队的小馆子里感受宁波最地道的早餐。
体验：南塘老街感受宁波小吃
逛逛著名的南塘老街，在里面品尝各种宁波当地特色小吃。
午餐：1:00~14:00状元楼
尝一口宁波本地菜，配一口轩尼诗的美酒，结束这次宁波的绝妙之旅。
午餐后，定制行程结束。根据航班信息送机
转载请注明：http://www.yuyaoshizx.com/yysjj/466.html
