堪比星巴克隐藏菜单的余姚美食神出鬼没

发布时间:2017-7-20 7:27:31 

我一直都是夜市以及路边摊的忠实粉丝,总觉得现在最难品到的美味都隐藏在看起来不干不净小摊里。他们大都是外来务工人员,只在夜幕降临之际出摊,在夜深人静时回家,为的是一家人的生计。

最早接触到路边摊是在小学,不管上学还是放学,门口就会有一个卖豆腐串和海带结的小三轮,就类似现在的关东煮,不过她只卖这两样,一大锅放在煤饼炉上炖着,还没走出校门就能闻到煤饼和汤结合的香味,要是被老师关个晚学,那就尝不到了。

上了初中,离家又远了十几公里,也告别了煤饼炉上悠悠炖着的豆腐串。初中时期开始流行油炸串串(还有辣条),不变的依然是骑着三轮车摆在大街上的小摊。住校的那三年,最让我期待的就是每周五放学能去大街上买几个油炸串串,蘸着甜面酱,慰劳慰劳我这一星期的勤奋努力。

油炸串串现在依然是中小学生们热衷的小吃。上大学的时候,我开始流连于街边的夜宵大排档,周末回学校,约上几个好友,点几个小菜,再来点啤酒,大学的夜生活也就是这样慢慢开始...好景不长,因为环境卫生的关系,上头的人就圈了一块地让他们搬去那里做生意,原本沿街的大排档就变成了一个小夜市,搬了之后也去过几次,味道还是那个味道,可是心中熟悉的那种氛围终究是变了不少。

回学校走过那条街,黑丘丘的油渍还附着在地面上,我们曾经在这里大笑的谈着未来,大哭的告别过去。谈起这段过往,还会嘲笑对方简直就是非主流...(那时候的确是非主流盛行的时期),现在的你们都各奔东西,我又寻了一处好地方,就等着你们回来一起搓·夜·宵

我也不记得五彩城这里的小摊是什么时候摆起的,但每次逛完五彩城就会去门口顺点小吃垫垫肚子,不吃到撑就不会爽快的离开,但是秉着“胖不能胖我一个”的原则,我就要来祸害你们了。

注意:接下来的排序是按照我的喜好(个人口味不一样,下边留言的时候悠着点)

1

烤冷面

看到小摊前这么多人,我也忍不住上前凑凑热闹,看门面就有鸡蛋饼、手抓饼、烤冷面...

那就来份烤冷面吧...

烤冷面在铁板烤,一片冷面,磕上个鸡蛋,撒些香菜,洋葱末,加些调料就做好了,做法上非常的简单,所以只要食材备齐了,在家也可以很轻松的自制一份烤冷面。

做好的烤冷面,面皮比较松软,里面的酱料酸辣中带点甜,再加上些洋葱末和香菜的搭配,吃的特别过瘾。

人均:10元

2

烤面筋

烤面筋随处可见,但要烤的入味却是个很难的活。第一次吃烤面筋是在学校门口,也是差不多的三轮车小摊,但味道真的差很多。

老板说他们家的面筋是自己手工制作的,和市场上买来的从色泽上就可以发现不同,辣椒油也是关键,用的是他们自己家乡的辣椒,面筋先用辣椒油刷一遍,再放在烤架上烤,站在旁边你会闻到一阵一阵的面筋喷香而来。

烤好的面筋色泽金黄、劲道爽口,每每到了夜宵点总是会想念那个味道。

人均:2元(串)

3

肠粉

肠粉在广东是最为普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!到我们这儿就成了夜宵...

抽屉式肠粉主要品尝肠粉粉质和酱汁调料,将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,将生肉也加入其中,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。郑重提醒,要趁热吃!

人均:10元

4

关东煮

有人说关东煮是源自日本关东地区的料理,也有人说是东北的特色饮食,贡丸、鱼丸、蟹肉棒、甜不辣...我只想说好吃的都是胃的。

吃关东煮最深的体验就是,大冬天,透明杯子里盛着各类丸子,杯子冒着白白的烟,走过看到的人都会嘴馋。

人均:10元

5

武汉鸭脖

我并不是被鸭脖吸引的,而是号称“seeyoutomorrow”的金针菇和鸭肠。腌制过的金针菇和鸭肠清脆爽口、稍带辣味,当作下酒菜真真是好极了。

人均:5元

麻辣烫、鸡柳

还有很多小摊,原谅我只有一个胃,实在是塞不下了,此处没有评价...

没有柔美的音乐

没有干净的小毛巾

也没有彬彬有礼的服务员

但我还是喜欢这样的无名小摊









































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