每到年末，姚城大地上总是弥漫着年糕的香味，咬一口绵延柔软，细细咀嚼，便觉得是冬天的温暖。
陆埠人都知道在陆埠有一种很有名的年糕，叫做水碓年糕,那么什么叫做水碓年糕呢？
水碓，是利用山区的水力资源和地理条件，制成的一种最简单的动力机械装置，上世纪７０年代前宁波不少山区一直在使用，水碓年糕也因此得名。
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在魏星路东朝街北门口有一家专门做年糕的店铺，做的就是这有名的陆埠水碓年糕。
老板陆师傅说，他们的年糕要卖2块钱一根，而菜场里面的年糕是2块钱一斤，但是顾客还是喜欢买他们家的年糕。
陆师傅的店叫做“罗记手工坊”，主要就是卖年糕、乌馒头以及一些陆埠的特产。大家肯定觉得很奇怪，陆师傅姓陆，为什么店名却是罗记手工坊。
问了陆师傅才知道，这家店是为了纪念自己的母亲而开，母亲姓罗，是地道的石门人氏生前最喜欢吃这些东西，这门手艺也是母亲教给自己的，所以为了缅怀母亲给店取名叫做“罗记手工坊”。
做水碓年糕主要是用当年的新粳米，用石门山的泉水浸泡数天，然后用水碓臼米，使其变成米粉，最后上蒸，蒸熟后用捣臼搡制，制作出独具风味的水碓年糕。这样做出的水碓年糕才有更好的口味
早上一开门，陆师傅和店员就开始制作年糕，年糕都是现做，一部分做成年糕条，一部分则做成年糕团，用来制作年糕饺。
年糕饺是一道老式点心，用水碓年糕做出来的年糕饺，不仅口感柔软，而且一点不粘牙，深受大家的喜爱。
年糕饺的馅儿也是多种多样，都是传统老式的馅，咸菜茭白丝，腌白菜香菇，豆酥糖，芝麻白糖等等。
除了水碓年糕，陆师傅店里还有一样东西也颇受大家的欢迎，那就是乌馒头。
据说，以前做馒头因为没有发酵粉，就把桔梗烧成灰作为催化剂。因为里面有大量的碱质物，可以起到发酵的作用，而且烧出来的灰是黑色的，乌馒头因此得名。
但也有说这名字来源于它的制作工艺，把事先做好的半成品面团放进特制的模具里面，盖上盖子，经过半小时自然发酵，而这过程，余姚方言称作“捂”，捂通乌。乌馒头一名由此得来。
不管这个名字是怎么得来的，乌馒头的味道确实很不错。乌馒头一般是一对出售，中间有黄糖，所以乌馒头等到凉了，中间的糖凝结起来，吃起来才有味道。
以前，乌馒头是端午节的必备小吃。旧时“毛脚女婿”或新女婿上门时，会带6样东西过来。第一样是鹅，鹅的叫声大，寓意门路开道；第二样是猪肉，家畜猪为首寓意家族兴旺；第三样鸡，鸡会下蛋寓意繁衍子孙；第四个是糕点寓意年年高；第五样黄鱼，俗称金条，寓意年年有余；最后一样则是乌馒头，因为乌馒头要发酵，寓意年年发。
而现在乌馒头不止是在端午节才能吃到，这香甜柔软的乌馒头已经成了大家下午茶必备的点心了。
以前我们想吃水碓年糕、乌馒头只能跑到陆埠、丈亭这些地方去买，余姚城区几乎是买不到的。现在陆师傅把它带到了余姚，方便了大家。他说，他开这个店，只为了把最好的东西带给大家。
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