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径山茶，这个茶品在人们的印象中似乎已经淡漠了，殊不知在唐宋时期，径山茶享有盛名。径山茶产于余杭的径山，径山位于余杭与临安接壤处，为天目山之支脉，蜿蜒向东北伸展，凌深拔峭，舒岗布麓，若舞若翔。宋朝名诗人苏轼《游径山》诗云：“众峰来自天目山，势若骏马奔平川。途中勒破千里足，金鞍玉镫相回旋。人言山佳水亦佳，下有万古蛟龙渊。”“茅宴坐荒山巅。”这是对径山雄伟峻拔气势的绝妙写照，也是对径山山水景色及对径山历史的高度概括。山有山径通天目山，所以叫“径山”。
径山茶“有东西两径，东径通余杭，西径通临安，故又有“双径”之称。”盘崖绕壑，循曲行，拾级向上，自山脚至径山寺高五里，自寺前至峰顶又五里。山径两侧，长松深篁，浓翠蔽日，淙潺之声，澄澈可喜游人缓步其中，忘却登山劳困。径山上有宴坐、堆珠搏、凌霄、御爱五峰，罗列四周，内拓一平林垣壑。境内灵踪异迹，星罗棋布，到处是景，最宜邀友遨游。径山上清晰悦耳的山泉声和洪亮悠扬的古钟声，特别令人向往。清朝魏源《自天目至径山寺》云：“左泉右泉照石影，出谷入谷聆泉声。远山青绿近山碧，大泉钟磬小泉琴。”
山径寺诗人将径山的泉声和钟声两相融合一体，真是描绘得惟妙惟肖。径山茶之所以闻名，除了产区自然条件优越，产品独具风味以外，还与这座名扬中外的径山和径山寺密切相关。径山在唐朝以前，史料记载尚少，唐朝开始才闻名于世。关于径山的开发历史，在临安、余姚两县旧志中有一段神奇又有兴味的记载。唐代宗时，有僧名法钦，自苏南来浙西，到了径山脚下，据石床危坐，见一白衣老人，自称为老龙化身，老人对法钦说，自大师到此，知必久居，我所属都不能安息，愿归天目山，并以此山相让作为驻锡之所于是引法钦上五峰之间，指着一水池说，我去以后，此湫必将旱涸。
临安的绘图话音刚落，老人即隐没于风雨晦暝之中。傍晚雨止，一湫已变为平陆，只存一洞穴，那就是径山上著名的龙井。复见北峰阳面出现一所新庵，法钦疑是老龙为他所建，从此，就在那里结庵居住下来。唐代宗知法钦奇遇，亲书御诏，赐以肩舆，又以弟子之礼相迎，赐号“国一”，称国一禅师。法钦遂成为径山寺之开山鼻祖。当年法钦禅师结庵之处，就是以后的真庵建寺。宋乾符六年（年）改为乾符镇国院，政和七年（年）改为径山能仁禅寺，开禧年间（—年）宁宗御书额赐径山兴圣万寿禅寺。
万寿禅寺的绘图元朝末年，寺院遭到兵毁，明洪武年间（—年）重建。径山西径山巅上著名的古钟楼建于明永乐年间（—年）。径山开山禅师经帝王的瞻礼，加以御书赐额，径山寺耗费巨大民财营造兴建，殿宇楼阁，瑰丽庄严，自宋至元，径山寺成为江南禅林之冠。当时径山寺香火不绝，食僧达千余人，不但四方僧侣云集，日本禅僧也冒险渡海，慕名而至。宋、元二代就有九十余日本禅僧来到浙江天目山、径山、天台山、育王山、天潼山等古刹修业。茶能节食，有醒脑驱眠之功，素为僧侣的特殊爱好物。
天目山的绘图回顾我国名茶的发展历史，名山一古刹一名茶，几乎已成为规律，径山茶也不例外。《茶经》记载，在唐代临安天目山及附近诸山都属有名的茶叶产地，唐代诗人皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》中写道：“千峰待逋客，香茗复丛生。采摘知深处，烟霞羡独行。幽期山寺远，野饭石泉清。寂寂燃灯夜，相思一磬声。”可见天目茶在唐代已很著名。同属天目山山脉的径山，那时寺院已兴起，僧侣集聚，僧茶彼此亲近，唐时已有茶产是很自然的。到了宋、元二代，径山茶已与天目茶齐名，宋代钱塘昊自牧《梦粱录》记载：“径山采谷雨前茗，用小缶贮之以馈人。”
《茶经》的书籍宋朝著名的茶叶大师蔡襄游径山时，见泉甘白可爱，汲之煮茶，赞誉径山茶清芬袭人。张京元游径山，有“泉清茗香，洒然忘疲”之句。明朝田艺蘅《煮泉小品》中指出：“叶清臣则云：‘茂钱塘者，以径山稀。’今天目远胜径山…洞霄次径山。”清朝谷应泰《博物要览》记载：“杭州有龙井茶、天目茶、径山茶等等六品。”径山上林木繁茂，秀竹成林，茶树多分布于山峰阳面及山坞避风之处，《康熙志》记载：“余杭径山所产者甚多，然不如钱塘龙井者良。”《续余杭志》记载：“产茶之地，有径山四壁坞及里山坞，出产多佳，至凌霄峰尤不可得。大约出自径山四壁坞者，色淡而味长，出自里山坞者，色清而味薄。”
茶叶由于径山茶产量有限，尚不能成为商品茶，除了专供寺院僧侣头目、显贵要人享用及馈赠之用外，市场上不易轻的，稀有珍贵可以想见，这也许是人们对径山茶印象淡漠的原因之一。在古时，当人们登山游览或进香时，方丈会引你登上僧楼，不但会端出一杯清香可口的春茗，还会带你领略径山的美景。王畿《径山诗》作了这样的描述：“登高喜雨坐僧楼，共语茶林意更幽。万丈龙潭飞瀑倒，五峰鹤树片云收。碑含御制侵苔碧，径启昙花拂暑秋。还拟”。
参考资料
·《径山诗》
·《续余杭志》
·《康熙志》
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