每个孩子的天性都是好奇，一天到晚有无数的问题。当他问你古时候的人都吃什么呀？你也许能随口就告诉他：三字经里不是说了吗，“稻粱菽，麦黍稷”。可这“稻粱菽，麦黍稷”都是是什么呢？要是你一下子也发不出来，那咱们赶紧一起捋一捋，别让孩子给问住了。
如果说哪一种主食与中国人的感情最为深厚，恐怕很多人要说是大米了。我国一直以来都是全球最大的水稻种植、出口国之一，可以说一定程度上是水稻养育了这个国家。从浙江余姚的考古遗迹来看，中国人种植水稻的历史至少已有年了。也许还不只于此，在年的“万年宣言”中提到：中国栽培水稻起源于一万年前的江西省万年县仙人洞_吊桶环遗址为代表的长江中下游及其周边和以南地区。“野稻驯化，万年之源”。
“梁”就是指高粱，一般传统认为高粱起源于非洲，由印度传入我国，西南巴蜀地区是最早种植高粱的地方。但有的学者根据考古推测，早在新石器时代的晚期，我国就开始种植高粱了，并且根据研究人员的实验，我国的高粱品种与印度的高粱品种杂交后，其后代的结实率都非常低，甚至有的根本就不结实，可见我国的高粱品种与印度的高粱品种并没有遗传进化关系。再结合考古发现和先秦两汉的文献，我国很有可能是高粱的原产地之一。
“菽”很多解释是豆类的总称，一般主要是指大豆，统称黄豆。我国是大豆的起源地，大豆的种植在我国至少已经有年的历史了，在商代的甲骨文中曾发现了关于大豆的记载，并且还曾出土过商代的大豆化石。在周代时期，大豆已经在我国广泛种植了，《诗经》里面有很多的篇幅都提到过大豆，在周代之后，很多大豆的制品也陆续出现，如古人制的各种酱料、豆腐等。
“麦”就是我们常说的小麦，一般认为小麦是年前传入中国的，在商代的甲骨文中也能看到对于麦的记载。但是小麦刚刚传入中国的时候，只是在灌溉比较方便的河岸地区种植，栽培的面积也十分有限，产量也不是很高。一直到了汉代后期，随着各种水利工程的实施，对小麦的灌溉变得越来越方便，小麦的种植才开始普及起来，人们开始把小麦磨成面粉，研究制作各种面食，据说我们现在常吃的馒头就是由东汉末年的诸葛亮发明的。
“黍”是小麦还没有普及时期北方的主要粮食作物，去掉外壳就是我们平时说的黄米，在我国东北、新疆等地区的石器时代遗址中，就已经发现了黍种植的遗迹。我国的种黍历史至少有年以上，先秦时期饮用的酒有很多都是用黍酿造的。黍煮熟后有很大的黏性，人们常用它来制作各种糕，比如以前东北地区常吃的粘豆包，就是用黍制作的。
“稷”在古书上曾有过三种解释，但现在我们一般认为是指小米，这是在古代的黄河流域一种十分常见的作物，也非常重要。根据北京东胡林遗址的发现，我国对“稷”的种植已经有一万年的历史了，“稷”也指五谷之神，在以前那个农耕社会里，土地和粮食是最为重要的，所以代表土地的“社”和代表五谷的“稷”组成了一个新的词语“社稷”，成为了国家的代称。
虽然看起来“稻粱菽，麦黍稷”只有短短6个字，但用它们做出来的食物可是千变万化，单单一个面食就可以说个几天几夜也说不完，可见古人对主食的创造的确是充满了智慧。
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