彩云之南
有一个美丽的地方,叫西双版纳
在那里,一切都亲近自然,一切都归于源生
古树,古茶,古道
......
还有那些同样敬畏自然、热爱这片土地的人们
雲云上有雨,雨驾云飞
相对于简体的“云”,繁体的这个“雲”更加讨喜,更加富有灵气,才是真正的自然味道。
彩雲之上,“雲”意为来自云南的普洱文化和特色的手工艺品。
普洱茶是版纳人的至宝,也是招待来客最主要的饮品之一。
如果有机会去版纳游玩,就一定要尝一尝最原始、最纯正的古树普洱,品味它的甘香醇厚。
相信我,你一定会爱上这种味道的。
文末有超级大福利,千万不要错过喔!
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「雲上·茶生活」
在余姚市中心新开了这么一家店,是一家以古树普洱茶为主的慢生活茶馆,她有一个很诗意的名字,叫“雲上”。
“上”意为茶、普洱、茶器的源头上品,茶需遇水才能呈现美,是为“雲上”。
雲上将云南的特色茶文化与浙江的茶器文化完美地融入到生活中来,品茶不是文人雅士的专享,更是现代慢生活的一种方式。
茶普洱,属于采自古茶树的原生态茶,古茶树最久的能有上千岁。
由于古茶树都是分片区、分山头生长,每一个山头的普洱在色、香、味、型上各不相同。
故普洱的命名均以山头的名字来命名。像最有名的老班章、攸乐、易武等均是以地方名、山头名来命名。
雲上为了尽可能还原版纳少数民族的生活习惯和普洱文化,不仅将最源生态的普洱带到了余姚,而且也花费半年的时间装修,把接待客人的茶空间以山头的名字命名(除雲上以外),好似
而且为了防潮、防虫,房间的主体结构全部用进口的日本火山岩砌成,真的是用心良苦啊!
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走廊的尽头,就是雲上了。
一脚踏进去就好似走进了另外一个世界,穿越到了一个古老的空间,惊讶得我说不出话来。
墙壁上倚靠着一个巨大的野灵芝,阳光照射进来的地方有一个巨大的桌子,古老而富有历史气息。
悠久的历史渊源
右边的架子上摆满了各式各样的陶器,据老板郑先生介绍,这是“傣陶”,是西双版纳那边手工艺人做的。
上面的花纹和文字全部都是手艺人一笔一画刻上去的,非常珍贵。带到这边来是为了能够更好的把普洱茶文化与余姚七千年历史文明更好的结合起来。
“上”除了原生态,上品的意思外,在这里还有一个取字缘由:“上林湖”。
余秋雨老先生在《乡关何处》里面就有提到:
两位陶艺专家告诉我,据他们所知,上林湖就是名垂史册的越窑所在地,从东汉直至唐、宋,那里曾分布过一百多个窑场,既有官窑又有民窑,国际陶瓷学术界已经称上林湖为举世罕见的露天青瓷博物馆。
▲左边的瓶子是越窑
他还提到,余姚上林湖(现归慈溪)在6、年以前,就有人饮茶、采杨梅、烧官窑,这些都是有据可考的。
余姚是一块宝地,是世界茶文化、陶瓷文化的发源地。所以:上,亦是源头的含义。
为了更好地传播余姚的瓷器文化,便取上林湖的“上”字作为店铺的第二个字。
所以在雲上,到处都有上林湖的气息,特别是进门之后,映入眼帘的一面壁柜上陈列着各式各样的越窑制品,令人震撼至极。
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老班章茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。
所以班章也深受广大茶友的喜爱和追捧。
班章是雲上最大的一个茶空间,最多可容纳十二个人,里面有投影仪、高档音响设备,可供开会、看电影、议事用。
文化气息浓厚
在班章的门外面放有一个很大的书柜,上面各式各样的书籍都有,但主要是以一些文化类书籍为主。
当然您也可以自己带上喜欢的书,挑一个安静的午后,享受文化带给你的精神愉悦。
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攸樂是六大茶山之首,攸樂普洱引入后舌面苦涩度稍高,回甘快而持久,茶性较烈,花蜜香浓郁,让人顿感闲适安乐。
这个茶空间面积不大,却温雅闲适,来到这里你可以彻底卸下一天的疲惫,投入到这原始大山森林中,享受大自然的洗礼。
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俗话说:班章王,易武后。
意思是说班章山头的茶口感霸道,像霸气的君王,而易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后。
确实如此,易武茶空间没有班章那样霸气十足,豪气万里,空间也小了许多,只容得五、六人。
虽是这样,却多了几分温婉贤惠,就好比是母仪天下的皇后,关怀着一代代子民。
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茶艺的交流
世界上有很多东西是需要有一定的仪式感的,那样才会有氛围和情趣,喝茶就是其中一项。
在版纳喝茶很简单,没有日本茶道那样繁复的工序,只要你有一套简单的茶具即可,配上普洱茶,用水冲泡即可。但也需要知道一些基本的步骤。
如果你想学泡茶,店长盼盼会很热心的给你作指导和建议,也可以亲自演示给你看。
在这里没有主人和客人之分,只有朋友间的关怀与温暖。
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美味的糕食点心
雲上还有一样让我非常难忘的东西,那就是里面的点心。
郑先生说,在云南那边,人们喝茶是不会食用点心的,但为了照顾余姚人的口味和习惯,他们专门增设了点心、水果等。
客人需要提前一天预约好茶空间,店长盼盼会在客人到之前就把美味的餐点准备好,摆放在桌上,为的是尽量做到不打扰到客人。
这是我最喜欢吃的也叫不出什么名字,据说是从台湾用人肉扛回来的,甜而不腻,一点都不黏牙!
抹茶糕入口即化,淡淡的茶香瞬间填满整个口腔,再带一丝甘甜,回味无穷!
花香糕一口咬下去,花香扑鼻,仿佛置身百花林。
还有很多没来得及品尝,下次寻机会再去,你们是不是看饿了呢?
没关系,雲上欢迎你的到来。
择一安静的午后
邀上三五好友
或带上一本好书
来雲上
以茶会友、以文会友
福利时间
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注意:
1.福利二和福利三的活动时间为:年9月30日至10月15日;
2.活动期间,茶空间消费需提前一天电话或北京看白癜风疗效好专科北京白癜风医院
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