龙井茶是浙江特产，西湖龙井为中国十大名茶之首。
很多人爱喝茶，却不知这杯中龙井，究竟是用什么品种的茶树制成的。
清明将至，小时新闻记者来到西湖边，造访茶园之中的中国农业科学院茶叶研究所（中茶所）。
这里藏着拥有多份茶树资源的国家种质杭州茶树圃。
茶园中，除了大家熟知的龙井群体种、龙井43、中茶等龙井茶当家品种外，还有许多长得各有千秋的龙井宝宝，它们的名字你没听过，模样你更没见过。
让我们跟随中茶所茶树种质资源创新团队首席科学家陈亮研究员，一起探秘龙井家族的奇珍异树。
年，云栖这株茶树改写了龙井史
“可以做龙井的茶树品种很多，你看，这是龙井群体种，它是第一代龙井茶品种。”
在国家种质杭州茶树圃，陈亮研究员指着一片长势参差不齐的茶树说，用它做的龙井茶，大小颜色偏花杂，不如龙井43整齐漂亮。
（龙井群体种，长势不均）
群体种发芽迟，且早晚不一，茶农早春采克“跑茶”，要跑上好几个山头。
龙井茶中最忌的紫芽茶、茶农最不愿采的“蜜蜂蓬（瓜子种）”，龙井群体中就比较常见。
不过，群体种由不同个体组成，滋味比较丰富，部分消费者会更喜欢。
中茶所建所初期，为提高龙井茶品质和生产效率，老一辈茶叶科技工作者从云栖高地龙井群体中选育了龙井43这个品种。
当时，它的选育编号为“”，意指年第43号选种单株。
在资源圃中，年发现的龙井43母树，已移植至此，长得有一人多高，春芽萌发，生机勃勃。
（年发现的龙井43母树）
龙井43是绿茶包括龙井茶的主栽品种之一，年它获得了“全国科学大会奖”。
它的发芽比龙井群体早7-10天，而且发芽密度大，一行茶蓬，密密麻麻一整天都采不完。
用龙井43制作的龙井茶，嫩绿好看，清香匀整，滋味甘醇，比龙井群体更胜一筹。
后来，中茶所又以龙井43枝条经辐射后，选育出第三代龙井茶新品种“中茶”，比龙井43早发芽3-5天，而且抗炭疽病。
其实，陈亮研究员的团队一直持续地进行种质创新，以龙井43为亲本培育了一些更早、更好的新种质，待以时日有可能成为第四代龙井茶新品种。
不过，陈老师觉得，到目前为止，制作龙井茶最经典的品种依然是龙井43。
高矮胖瘦、紫脸、黄面，这些龙井茶树见过吗？
除了龙井43，中茶所专家还在龙井群体中选育出了几十种材料，都收集保存在资源圃中。
比如叶片瘦长的叫龙井长叶，叶片圆圆的叫龙井圆叶，叶色特别绿的是中茶，叶片小小长得像瓜子般小巧叫龙井瓜子。
茶芽发紫的是龙井紫芽，茶芽黄色的叫龙井花叶；还有，枝条“之”字型弯曲的叫龙曲等等。
喝茶，很多人追求一个“早”字，每年的春茶第一摘也因此备受追捧。
资源圃里的茶树宝宝，可谓千姿百态，发芽早晚差异大，甚至可以达到50天。
其中，有种4月底才慢吞吞发芽的材料，专家们给取名叫“不知春”。
虽然因为发芽太晚，“不知春”在生产上没啥应用价值，但每份种质资源都蕴含了独特的基因，有它存在的意义。
也有很多老茶客，钟爱的并非是明前茶，而是香气、滋味更悠长，也更耐泡的谷雨茶。
（中茶）
中茶是陈亮研究员选育的第一个茶树品种。这种茶树外形漂亮，生长势强，长得特别壮实，而且品质好，但发芽比龙井43晚5-7天。
发芽稍迟的中茶，缺乏龙井43那样成为当家花旦的气质，但它很适合茶园早晚搭配。
“当遭遇倒春寒等恶劣气候时，中晚生的茶树就会发挥优势；而且早中晚生品种搭配，可以降低采制洪峰，延长春茶生产时间。”陈亮研究员说。
转自钱江晚报?小时新闻
记者施雯文/摄
通讯员陈绎思
茶业人才培养计划
序号
培训班
调整日期
备注
1
中级评茶员
4月7-10日
理论线上
2
中级茶艺师（茶艺师资预科班）
4月13-19日
理论线上
3
第三届茶叶审评师资培训班（第1期课程）
4月26－30日
理论线上
4
第六届茶艺师资培训班（第1期课程）
4月20－25日
理论线上
5
全国少儿茶艺教学能力提升研修班
5月
理论线上
6
第八届龙井茶品质评鉴研修班
4月20-23日
7
第七届普洱茶品质评鉴研修班1
4月26-30日
云南昆明
8
白茶品质评鉴研修班1(基础班)
6月2-5日
福建福鼎
9
第二届广东乌龙茶品质评鉴研修班
6月16-20日
广东潮州
10
第五届闽北乌龙茶品质评鉴研修班
6月29日-7月3日
福建武夷山
11
叶色变异茶树品种生产技术高级研修班
6月29日-7月2日
浙江宁波
12
第八届茶业经营管理与产业升级研修班
8月4-7日
13
茶文化创新创意研修班
8月18-21日
14
“器与茶”高级研修班
9月15-18日
江西景德镇
15
白茶品质评鉴研修班2(进阶班)
10月13-16日
福建福鼎
16
全国少儿茶艺教学能力提升研修班
7月18-25日
17
第六届茶艺师资培训班（第2期课程）
7月1-9日
18
第六届茶艺师资培训班（第3期课程）
7月26日-8月3日
19
第六届茶艺师资培训班（第4期课程）
8月27-9月4日
浙江余姚
20
第六届茶艺师资培训班（第5期课程）
11月23-12月1日
21
第三届茶叶审评师资培训班（第2期课程）
7月9-17日
22
第三届茶叶审评师资培训班（第3期课程）
7月26日-8月3日
安徽祁门
23
第三届茶叶审评师资培训班（第4期课程）
8月24日-9月1日
湖南长沙
24
第三届茶叶审评师资培训班（第5期课程）
10月16-26日
福建武夷山
25
第三届茶叶审评师资培训班（第6期课程）
12月11-19日
26
中级评茶员
5月25日-6月1日
27
中级评茶员
6月5-12日
28
中级评茶员
7月11-17日
拟上海
29
中级评茶员
9月11-18日
30
高级评茶员（审评师资预科班）
11月7-14日
31
评茶师（审评师资预科班）
12月3-11日
32
高级评茶师
10月27日-11月4日
33
中级茶艺师（茶艺师资预科班）
6月13-20日
34
中级或高级茶艺师（茶艺师资预科班）
9月19-26日
35
茶艺技师或高级茶艺技师（拟）
10月16-24日
备注：
1.具体线下开课时间根据疫情情况确定；
2.未特别标注的培训地点设置在杭州；
3.评茶员、茶艺师培训是否开班以国家政策通知为准，或按中国茶叶学会水平评价技术规程进行考核。
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原标题：《茶科普
龙井茶好喝，茶树有几种？带你探秘国家茶树种质资源圃，认识龙井家族的奇珍异树》
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