中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
大岚因为得天独厚的地理位置，大岚茶叶素以“香醇、色绿、味浓”而著称，具有“色泽翠绿、外形美观、香气浓郁、汤色明亮、滋味鲜醇、叶底嫩绿”等特点，是绿茶中的精品。
在大岚几乎家家都有茶园。
苏律师家也有一块茶园，已经有点年头，平时都是她公婆打理。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气浓烈。
在惊蛰和春分节气，早发品种茶就开始萌芽了，清明前就可采摘。此时的茶叶也最为珍贵。
好茶还需要好“手功”。茶树生长在得天独厚的自然条件下，山高水清，云雾缭绕，生态环境优美。阿婆说采茶一定要起很早，顶着晨露采出的茶最好。
茶叶采摘下来后，茶叶极易吸异味，造成二次污染，因此盛放茶叶的都是没有异味的竹篾筐。在竹篾筐中把茶叶薄薄一层摊开，叶上不能叠叶，将水汽晾干，便可下锅炒制。
手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，色泽翠绿，叶质柔软，使用农村的传统土灶、大铁锅和木柴，大火使铁锅受热。
阿婆有几十年炒茶经验，用手掌感受铁锅的温度达到适宜，迅速倒入簸箕中选好的茶叶，一次放入5—8两鲜叶为宜，双手迅速翻炒，使茶叶均匀受热，水分大量蒸发，颜色变暗，有茶香飘出，是第一次杀青。
后面还有做形状，烘干步骤。
手工炒茶既是技术活也是体力活，火候对炒茶至关重要，双手的力道和速度等，全凭个人经验，每道工序都不得有半点马虎，关系着茶叶的外形、颜色、滋味和汤色。
如果你也想品尝大岚绿茶，可以联系舒律师哦！
（长按识别下方哪家治疗白癜风效果最好北京白癜风专科医院在哪里
转载请注明：http://www.yuyaoshizx.com/yysfj/633.html
