水碓年糕产地：石门村
“无糕不过年”，用这句话来形容余姚陆埠镇石门村村民的新年传统可是再贴切不过了。在这座有十里溪道的小山村里，有一座水碓，在溪水的冲击下转啊转啊，转了多年。
在石门村，水碓是做年糕的重要工具，因此，这里的年糕也借此取名——“水碓年糕”。不同于宁波的水磨年糕。
水碓年糕制作工序
做水碓年糕有八道工序，分别是浸米、磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干。就跟渴了要喝水，困了要睡觉一样，这八道工序是每个石门村人都知道的事情。
年糕做的好，第一个关键是米要浸透，一般要浸泡一个月左右，最少也要20天。也正是这个原因，水碓年糕并不是全年都能做，只有气温低的一两个月，才是水碓年糕的生产期。
酒香不怕巷子深
这两年，水碓年糕的名声越传越远，不仅仅是宁波市区，不少上虞、杭州的市民也特意驱车前来购买。他们奔的可不仅仅是一条年糕，而是传统的年味。
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