什么食物能最快带来幸福感？
“一碗简单又能迅速治愈的面。”
在余姚街头巷尾之中
就藏着许多看似平淡无奇的面馆
一碗再寻常不过的面
却有着治愈人心的力量
不用任何广告
全凭人口耳相传在广阔的美食江湖里
占据一席之地
扛不住基友的再三安利
我去了一趟，成了“自来水”
......
开在学校对面的老面馆
来过的人都成了“自来水”这家店叫『茗伊面馆』，开在舜水中学的边上。学校的老师，一周少说吃个两三次；离得远的，宁愿工作日起大早，也要开车来这儿嗦面条。
火爆的生意总是能让冰柜里的食材更迭的速度快上很多，作为买菜小白的我，看上一眼都觉得新鲜。
店里的食客特活络，看我们带着相机来，争相给我们介绍起了茗伊面馆的招牌，热情得就像这家店是他们自己开的一样。
整面墙的菜单
全是老余姚人的最爱菜单挂在墙上，一进门就能瞅见。整整一大页，上面是各式的面食，都是余姚人最爱吃的款式，还有那些没被列在菜单上的菜，都是老余姚的口味。师傅也是老道的本地菜高手了，你只要能说的出的余姚菜，师傅就没有不会做的，几十年的厨艺积累，也是这家店的资本之一！除了烧菜外，几乎里里外外的活都是老板娘干的，起早贪黑的买菜收拾，为的就是给客人带去更干净的环境和给厨房做着后勤工作！这样努力的人凭什么经营不好一家店呢？地道美味的鳝丝面『鳝丝面』是茗伊面馆的王牌。新来的食客，十有八九都是冲着它来的，店里正嗦面的老客也一个劲地向我们安利。抱着期待，我们最先点了它。面条端上桌，我立马被灰黄色的鳝丝吸引了，这分量，多到随便挑一筷子都能带上来一条！挑出来看，也有足足一小碗！“鳝丝面”是传承上百年的经典菜，肉质鲜嫩、滋味浓厚，吃的时候可以像吃面条那样一根根吸入口中。
这碗面，新鲜的鳝丝没有腥味，给整碗面同时增加馥郁香气，浇上特制的热油，翠绿的青菜在热气的烘托下添一股去腥解腻的清香。
上桌后先品尝鲜香滑嫩的鳝丝，再用面条搭配滋味醇厚的原汤，心满意足。
皮黄肉嫩的白斩鸡《太平御览》有云：“天地初开，以一日作鸡，七日做人。”
鸡，这个拥有如此显赫身世背景，却存在于国人餐桌数千载的神奇物种，在不同的烹饪方式，不同的菜系之间畅行无阻，游刃有余。
其中最为人常食而不厌的正是“天然去雕饰”的白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑。
端上来的时候，我们都惊呆了——小盘子上盖的满满当当的，每块都肉质紧致、有两指辣么宽！胃口小的女生，光半碗肉就能吃饱！看着夹杂筷中的鸡肉，鸡皮油亮透光，鸡肉肌理细嫩，斩断的鸡骨可以清晰地看见淡淡血红，这样一盘质朴得有些“血腥”的白切鸡，是余姚人赋予鸡的最高礼遇。只有这样的鸡，肉质才正处于巅峰，一口咬下，藏在肉层之间的汁水就会喷薄而出，满口飘香。可以当浇头的韭菜素鸡吃面的同时来上一份韭菜炒素鸡，一口面一口素鸡，满足感爆棚。素鸡上有很多气孔，吃之前可以在在汤里多泡泡，入口能感受到汁水在舌尖迸发的爽感！这份菜也可以当浇头！经过汤汁洗礼的素鸡，带上了韭菜的鲜香，馋得我眯着眼直哼唧！韭菜在素鸡的搭配下，也变得香而不腻。颜值口味并存的青椒炒猪肝说起我们中国人，那是啥也可以吃，就比方说猪，猪头、猪蹄、猪尾巴都能吃，而且里面的内脏也不能浪费，而要说猪身体里顶好吃的内脏，小编觉得莫过于猪肝了。
说起猪肝就像流口水了，作为下饭神器的猪肝，搭配青椒炒着吃，猪肝的味道酥软，很多调味料都能够吸收，再加上青椒带有的丝丝辣味，让人食指大动！
最后的最后，奉上门店信息
欢迎各位小可爱前去嗦面
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店铺地址茗伊面馆家常菜余姚市阳明街道二高村堰头19号（舜水中学边上）9:00-13::00-20:00转载请注明：http://www.yuyaoshizx.com/yysms/5638.html
