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年10月，慈溪警方根据群众报警，在该市某出租房内抓获了正在制作“口水油”的王某某，并查获一口油锅，该油锅内漂浮着不少鱼骨头、鱼腥草、生菜等食物残渣。随后，民警又在该特色烤鱼店内抓获了正在使用“口水油”烧制烤鱼的杨某某，从店内查获4桶加工后的“口水油”。
“口水油”制作过程
（网络图）
王某某、杨某某称利用上述方式制作烤鱼
是为了改善口味
同时辩称经过高温处理
能够杀死“口水油”中的细菌
不会对人体造成损害。
所谓的“口水油“就是“地沟油”！
的确，“口水油”由于包含食物残渣中的调味料，会比正常的食用油味道更鲜，但客人吃剩下的食物残渣属于餐厨垃圾，而食物残渣中的油脂属于废弃食用油脂，是《食品中可能添加的非食品物质名单》（第三批）第一项规定的非食品物质，根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件运用法律若干问题的解释》属于“有毒、有害的非食品原料”，是禁止在食品中添加使用的。
“口水油”不但容易滋生细菌等微生物，还会在不同食客中间传播疾病，反复加热更会导致“口水油”中的脂肪变质，从而危害人体健康。
如何辨别口水油那如何能辨别出“口水油”呢？
小编奉上一些方法
各位收好嘞！
简单地说就是
“看闻尝听”
一看看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。
二闻在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。
三尝用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。
四听取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。
来源：宁波晚报、网络
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希望能给商家们做到警示作用
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